Carbohidrato alto en la dieta ligada a la formación de la catarata

El sastre de Allen, Ph.D., en la universidad de los penachos y los colegas divulgaron que el producto del carbohidrato en más viejas personas nondiabetic está relacionado con el desarrollo de los opacities nucleares y corticales de la lente.

El actual estudio sugiere una relación positiva entre el índice glycemic dietético y los opacities nucleares. Es posible, ese los alimentos con un índice glycemic más alto puede aumentar el daño al tejido fino nuclear metabólico limitado de la lente exponiendo el tejido fino a la glucosa por períodos más largos.

El índice glycemic mide cómo rápidamente un carbohidrato puede levantar la glucosa de la sangre y puede describir mejor los efectos fisiológicos de carbohidratos que la cantidad total de producto del carbohidrato, dicho.

Estos resultados agregan a desarrollar la hipótesis bioquímica, animal-basada que los carbohidratos dietéticos se pueden asociar a cataractogenesis, el Dr. Taylor dicho. La evidencia anterior del daño catarata-relacionado a las proteínas de la lente incluye el glycation, la oxidación, el cross-linking, y la formación de los productos finales avanzados del glycoxidation, por ejemplo.

Fuente primaria: El diario americano de la nutrición clínica
Referencia de la fuente:
Chungkin-Jung Chiu, et al, "producto dietético del carbohidrato e índice glycemic en lo referente a opacities corticales y nucleares de la lente en el estudio Edad-Relacionado de la enfermedad de ojo," el diario americano de la nutrición clínica 2006; 83: 1777-1784.

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